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　～美味しいものづくりにとことんこだわる総合農園～
　　　 斉藤農園
　　　　　～今が旬（夏編）～


旬の物を食べると長生きすると良く言います。
だから暑い夏を乗り切る栄養素タップリの野菜を紹介いたします。

全国どこへでも発送致します！！



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斉藤農園夏のオススメ

日本の夏は年々異常なほど暑くなってきているようです。
夏バテ予防にはスタミナと水分補給が肝心です。
夏野菜には私たちが夏を乗り越える為の栄養素やパワーを秘めております。
夏野菜を食べて猛烈な猛暑を乗り越えましょう！！





　枝豆　~朝手取りした新鮮な湯上り娘を是非！！～

・夏のビールのおともと言ったらこれでしょ！ってくらい定番のおつまみ。

　この「湯上り娘」という品種は茶豆特有の芳醇な香りを持甘みが強く非常に美味しい
　枝豆です。

　普段食べている枝豆から思うとワンランク上の味わいです。

　その理由は、美味しさの元であるブドウ糖・果糖・ショ糖の含有量が数多くある枝豆の
　約２倍含まれております。

【効能】
・ビタミンB１。
　消化液の分泌を促し、糖質をエネルギーに変えてくれ、夏のスタミナ不足や疲労回復
　に役立ちます。
・鉄分
　枝豆には鉄分もたっぷりと含まれております。鉄分は貧血防止にも役立ちます。
・カリウム
　体の中の塩分を分解してくれる効果があります。高血圧の方にもおススメ！！

　また、利尿効果もあるので女性の悩みである「むくみ」対策にも有効です。

＜茹でたての枝豆＞　　　　　　＜朝どれ枝豆＞　　　　　　　＜美味しいですよ～＞
　　

　空芯菜（クウシンサイ）～シャキシャキとした触感が楽しい！！～

・シャキシャキと軽い触感が楽しい空芯菜。
　タイの屋台では定番の一品です。みそ風味にオイスターソースを加えるのもよし。
　にんにくと鶏がらスープを使った炒め物も最高です。
　どちらもご飯が進むこと間違いなし！！

【効能】
　まだあまり知られていない野菜ですが・・・
　実は、免疫力を高めると言われているほうれん草の約４倍のカルシウム
　・約５倍のビタミンAそして、約２倍のビタミンB・C
　が含まれており、夏風邪対策にも役立ちます。

　ご家庭に新触感を是非（＾＾）

＜ニンニクと鷹の爪の炒め物＞　＜痛快な歯ごたえと触感をお楽しみくださいｂｙ園主＞
　　

　茄子　やっぱり茄子は夏が旬！！

・茄子と言えば一年中スーパーに並んでおりますが、やはり旬は夏！！
焼いてジューシー！揚げてトロトロ！油との相性もよく、漬物にも最高。
万能野菜とも言えます。

ビールに良く合う茄子の揚げ浸し。
ご飯のススム茄子のシギ焼き
鶏の胸肉と茄子バルサミコと炒めるのも美味しいです！！

【効能】

茄子は低たんぱく、低カロリーで栄養素はそれほど高くありません。
しかし、茄子にはアントシアニンというポリフェノール成分が多く含まれております。
抗酸化作用と共に、血栓ができるのを防いだり、目の疲れを改善する効果があります。

また、茄子には体を冷やす効果があるため夏場には体を冷やし、のぼせを防いでくれます。
しかし、食べすぎると体を冷やしてしまうため、妊婦の方は量を控えた方がいいようです。

　　

谷中生姜（ヤナカショウガ）～夏冷え性にお困りの女性にオススメ！！

・夏野菜には夏の暑さで火照った体を冷やしてくれる効果があります。
しかし、夏場エアコンの中で暮らしている冷房による冷え性にお困りの女性も多いようです。
そんな時はやっぱり生姜！！生姜には体の芯から温めてくれる効果があります。

おススメレシピは、もう単純に綺麗に洗った谷中生姜に味噌を付けてそのまま食べる。
これは、お酒好きの方のおつまみにも最高です。

また生姜は、豚肉・鶏肉とも相性が抜群です。
谷中生姜に豚ばら肉を巻き付け、フライパンで炒めるのも絶品です。

また、辛みが苦手な方には谷中生姜の醤油漬けがオススメ。
生姜を一本づつに切り分け、水でよく洗い生姜部分から茎までを15ｃｍ程度にします。
15ｃｍにしたものを茎ごと半ぶんに切ります。
そして、一本づつ丁寧に水けを取り綺麗な瓶等（生姜部分が全部被る程度）の容器に詰め込みます。
その容器に醤油を入れて冷蔵庫で保存します。それから二日～一週間程度で完成！！
辛みが抜けてそのままポリポリ食べられちゃいます。

残った醤油はチャーハンなどの炒め物に使用するとこれまた美味い！！

夏場の冷え性対策に是非谷中生姜おススメです！！


　その他に色々　沢山の夏野菜をご用意しております！！

 【きゅうり】

浅漬け・糠漬け・きゅうり揉み

どれも想像するだけ涼やかな感じがします。		  
 【青唐辛子】

暑いときには熱いものを夏の茄子と青唐辛子のパスタ
一回食べるとやみ付きになっちゃいます（＾＾）

そうめんや冷麦の薬味にもおススメ！！

青唐辛子の醤油漬けは超おススメ。
切って醤油に漬けるだけで、かけ醤油、炒め物何にでも
使えちゃいます。		  
 【オクラ】

オクラには、胃腸粘膜の保護や整腸作用、夏バテ防止に
役立ちます。また、便秘予防・下痢予防・強精促進
消化促進の効果があります。

水分の取りすぎで弱った胃腸にやさしい野菜です。

おススメレシピは塩ゆでしたオクラを冷水にさらし、細かく
みじん切りにして、そこに梅肉とにんにくのすりおろしを混ぜ
合わせてそばつゆに入れて、そうめんやうどんを食べると
絶品です！！		  
 【ひまわり】

暑い夏を乗り越える夏野菜！！

斉藤農園スタッフ全員ひまわりの様な笑顔で対応させて頂きます。

店頭販売、全国発送喜んで承りますのでお気軽にご連絡下さい。

電話　0276-86-3110

メール　info@farm-saito.com		  

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